Vignatorta

9,00

Vino rosso di Syrah e Primitivo biologico a basso contenuto di solfiti

Categorie: ,

Varietà: Syrah, Primitivo
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Puglia
Produzione: Biologica – Certificato IT BIO BAC 168779
Vendemmia: Prima decade di Settembre
Allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 70 q.li
Vinificazione: L’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice, tramite un sistema di tubo in tubo il mosto viene raffredato e inviato ai vinificatori della capacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per circa 3 settimane.
Alcol: 14% vol.
Affinamento: Avviene in serbatoi di media grandezza dotati di
dispositivi di micro-ossigenzazione e a
temperatura controllata.
Note sensoriali:
– Colore: Rosso rubino purpureo ricco ed intenso.
– Aroma: Mora, prugna e visciola sottolineano lo stile fruttato completato da lievi trame di spezie dolci e cenni floreali di iris.
– Gusto: Un approccio fresco e dinamico, sviluppato su una struttura elegante ed equilibrata con tannini finissimi e acidità tonica che sostengono un lungo finale fruttato intrecciato a toni speziati
Temp. di servizio: 17 – 18 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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