Primitivo

10,00

Vino rosso di Primitivo biologico a basso contenuto di solfiti

Categorie: ,

Varietà: Primitivo
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Puglia
Produzione: Biologica – Certificato IT BIO BAC 168779
Vendemmia: Seconda decade di Settembre
Allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 70 q.li
Vinificazione: L’uva viene diraspata e pigiata in modo soffice, tramite un sistema di tubo in tubo il mosto viene raffredato e inviato ai vinificatori della capacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali. La fermentazione avviene con macerazione a temperatura controllata per circa 3 settimane.
Alcol: 14% vol.
Affinamento: 18 mesi in parte in botte di rovere, in parte in serbatoi in acciaio inox di media grandezza dotati di dispositivi di micro-ossigenazione e a temperatura controllata.
Note sensoriali:
Colore: Rosso rubino profondo e luminoso
Aroma: Irrompe intensa la vocazione fruttata del vitigno con i sentori prugnosi e di marasche in confettura, con sentori minerali e cenni di cannella.
Gusto: Impatto di volume ma fine, ricco ed equilibrato con sentori di piccoli frutti di bosco e spezie nel finale.
Temp. di servizio: 17 – 18 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

Inviando il form accetto l'informativa sulla privacy