Centosassi

26,00

Vino rosso di Primitivo biologico a basso contenuto di solfiti

Categorie: ,

Varietà: Primitivo
Formato: 0,75 lt.
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Puglia
Produzione: Biologica – Certificato IT BIO BAC 168779
Metodi di difesa: Conforme al Protocollo Biologico 834/07/CE
Allevamento: Guyot
Resa per ettaro: 60 q.li
Vinificazione: Le uve vengono selezionate e raccolte a mano durante la notte. Dopo la diraspatura, gli acini interi vengono inviati nei tini troncoconici in rovere Allier dove avviene la fermentazione a temperatura controllata e una lunga macerazione post-fermentazione.
Affinamento: 12 mesi in botte di rovere.
Alcol: 15,5% vol.
Note sensoriali:
Colore: Rosso rubino profondo e luminoso con riflessi violacei.
Aroma: Subito irrompe al naso la vocazione fruttata del primitivo con sentori di visciole, viole mammole e piccoli frutti di bosco che armoniosamente si fondono con gli aromi marini e minerali, unici del territorio dell’Amastuola.
Gusto: L’ingresso in bocca è pieno, morbido, finemente tannico, sapido e minerale. In chiusura è lungo, con il ritorno al fruttato. In una parola: armonico.
Temp. di servizio: 17 – 18 °C

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg

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