Soppressata dolce Martinese

10,80

Soppressata Martinese

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Caratteristiche: è un’insaccato tradizionale della norcineria martinese . L’impasto è  insaporito con sale, pepe, vino bianco o vincotto e viene insaccato in budello naturale e marinato nel vin cotto. Viene sottoposto ad una leggera affumicatura con corteccia di quercia di Fragno. Dal colore rosso uniforme, presenta venature di grasso che conferiscono un sapore intenso e aromatico.

 

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