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Olio extravergine d’oliva aromatizzato al pistacchio

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Olio extravergine d’oliva aromatizzato al pistacchio

Disponibile

Classificazione: Condimento, in olio extravergine d’oliva Le ferre, a base di aroma di pistacchio.

Aroma: Aroma di Pistacchio.

1° Anno di produzione: Campagna olivicola 2014/2015.

Zona di produzione: Puglia sud, versante ionico.

Terreno: Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

Altimetria: Da 230 a 290 metri s.l.m.

Oliveti: Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

Clima: Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

Stoccaggio/Conservazione: Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

Note organolettiche/Degustazione: Frutto dal sapore intenso e profumo unico, tipico dei migliori pistacchi dalla intensa colorazione verde e dalle spiccate dimensioni.

Abbinamenti gastronomici: Condimento versatile, per preparazioni dolce e salate. Ottimo per profumare torte e biscotti, specie se abbinato a fragole o cioccolato. Eccellente con salmone, alici, crostacei ed in pietanze con formaggi dolci od erborinati. Valido supporto per carni bianche, in particolare il tacchino; e pesci dal sapore intenso come il baccalà.

Modo di conservazione: In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Durata: 24 mesi dalla data di confezionamento.

Confezioni: Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno 0,25 lt.

Un pò di storia: La pianta del Pistacchio ha origine Mediorientale, in particolare in Persia e India, con ampia diffusione in Grecia e Sicilia nonché California. La pianta ha uno sviluppo lento, è longeva, resistente e fruttifica ogni biennio. I frutti, utilizzati al naturale, tostati o salati trovano ampio uso in gastronomia, a partire dalla tradizione di insaccare i salumi.

Modalità d’impiego Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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