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Olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico

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Olio extravergine d’oliva aromatizzato al basilico

Disponibile

Classificazione: Condimento a base di olio extravergine d’oliva Le Ferre e di erbe aromatiche naturali fresche.

Aroma: Estratto naturale di basilico.

1° Anno di produzione: Campagna olivicola 2006/2007.

Zona di produzione: Puglia sud, versante ionico.

Terreno: Pianeggiante di medio impasto, scheletro assente, pH neutro, composizione chimico-mineralogica ottimale.

Altimetria: Da 230 a 290 metri s.l.m.

Oliveti: Allevati a vaso (tipico pugliese) con una densità di 330 piante per ettaro, buona ventilazione.

Clima: Inverni miti, primavere ed estati tendenzialmente asciutte e prolungate.

Preparazione: Del Basilico si utilizzano solo le foglie e quelle giovani sono le più profumate, possono essere raccolte da maggio ad ottobre. Le foglie vengono pulite e disposte a strati in recipienti con chiusura ermetica. L’infusione nell’olio extravergine d’oliva LE FERRE ne preserva l’aroma.

Stoccaggio/Conservazione: Silos di acciaio inox con temperatura controllata.

Note organolettiche/Degustazione: E’ una delle piante più apprezzate per il suo sapore e profumo. Il gusto è dolce, fragrante, fresco.

Abbinamenti gastronomici: Il suo gusto speziato, un po’ zuccherino e rinfrescante, crea un’armonia perfetta con aglio, pomodori ed esalta le preparazioni di pesce che includono questi elementi. Ideale usato sulla bruschetta.

Modo di conservazione: In ambiente fresco (15/18°C) al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Durata: 24 mesi dalla data di confezionamento.

Confezioni: Bottiglia quadra “marasca”, vetro verde scuro, salvagoccia interno: 0,25 lt.

Un pò di storia: Un’erba regale di origine orientale, la più mediterranea delle erbe usate in cucina in cucina, sembra sia originaria dell’India. La sua introduzione in Europa la dobbiamo prima ai Greci e successivamente ai Romani. In erboristeria è utilizzata contro la caduta dei capelli e come bevanda energetica. MODALITA’ D’IMPIEGO Agitare bene prima dell’uso. Si consiglia l’utilizzo a crudo (in cottura la fragranza si disperde).

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg

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