Scamorza affumicata

6,00

Scamorza affumicata

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Caratteristiche: un formaggio fresco realizzato con metodo tradizionale a fermentazione naturale, con procedimento di siero innesto che è uno starter naturale autoctono contenente principalmente fermenti termofili e adatto ad una molteplice serie di formaggi tra i quali le mozzarelle e le paste filate in genere. Il siero innesto può essere definito come il lievito madre per il pane, è la base della vita e l’origine dell’identità di una creazione casearia senza alcuna contaminazione esterna. L’affumicatura è rapida e leggera, rigorosamente a freddo, senza coloranti o correttori chimici.

Formato: 500 gr.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.7 kg

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