Caciocavallo podolico

13,6546,80

Caciocavallo podolico

Svuota

Caratteristiche: per caciocavallo podolico s’intende quella particolare varietà di caciocavallo prodotta esclusivamente con il latte delle vacche podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno. Questa razza bovina viene allevata principalmente in Puglia, dove il pascolo è povero, l’acqua poca ed è duro sopravvivere. Il caciocavallo podolico è un formaggio nobile, consumato soltanto in tavola, solitamente alla fine dei pasti. Un avanzato grado di stagionatura (anche cinque, sei anni) gli conferisce una serie di qualità organolettiche: profumi complessi, di pascolo e di macchia, nonché una persistenza gustativa inimitabile.

 

Informazioni aggiuntive

Peso N/A

Inviando il form accetto l'informativa sulla privacy