Pignata con orecchiette

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Pignata con orecchiette

Svuota

Caratteristiche: la pignata di ceramica di Grottaglie è una sorta di tegame usato principalmente in tempi antichi per la cottura di legumi e verdure direttamente sui carboni. E’ abbinata a 500 gr. di orecchiette che sono il simbolo della Puglia dalla caratteristica forma a conchiglia e possono essere condite in tanti modi. Si accompagnano egregiamente alle cime di rapa stuzzicate da filetti d’acciuga, olio extravergine di oliva e aglio, ma sono squisite anche condite con il ragù di carne o con funghi cardoncelli e salsiccia.

La pignata è disponibile in due formati a seconda della capienza:

  • portata indicativa di 500 gr con un diametro di circa 14 cm.
  • portata indicativa di 1 Kg con un diametro di circa 16 cm.

 

Informazioni aggiuntive

Diametro

14 cm, 16 cm.

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